Året är 1626. Vid Edsbacka stannar en ryttare och överräcker ett kungligt sigill till Henrik Olofsson — ett privilegiebrev från självaste Gustav II Adolf. Med detta föds en krog.

Edsbacka Krog blir under seklernas gång ett nav för resande, ett hem för historier, ett bord där både kungar och vägfarare delat bröd och vin. När ångvagnarna tar över vägarna tystnar rörelsen. Byggnaden förfaller, men muren viskar fortfarande om skratt, skålar och svunna tider.

1872 blir krogen en skola. Barn springer där serveringspersonalen en gång rört sig. Sedan kommer åren som bostad, som förråd, som något man passerar snarare än minns.

Men så — 1983. En man vid namn Christer Lingström kliver över tröskeln. Han känner historiens puls i väggarna, och han hör en kallelse. Han restaurerar. Återupplivar. Förädlar. Snart doftar det igen av kalvbräss, havskräftor och smörstekt anklever. Det skålas i Bourgogne och det viskas om mirakel. En stjärna i Guide Michelin, senare även två. Tiden går. Lingström lämnar. Dörren slås igen.

Men 2025 öppnar den igen. Samma dörr. Samma väggar. Samma själ. En ny kökschef — men med gamla rötter. Han arbetade här i slutet av 80-talet, när krogen var som mest briljant. Nu är han tillbaka, driven av en dröm: att återskapa det magiska, det anrika, det tidlösa Edsbacka.

Johan Carlen bjöd in till en härlig söndagseftermiddag den 10 Sept. 2026 i Sollentuna. 400 års kalas med ostron, kaviar, snittar och med dryck därtill. Se bilderna nedan: