Huvudstaden, Santiago de Compostela, är slutdestinationen på Jakobsvägen, den berömda pilgrimsleden. Bara av denna anledning är det väl värt att besöka denna region i Gröna Spanien. Landskapet fullt av gröna trädbevuxna dalar och dess fantastiska stränder. Längs hela kustlinjen, Kantabriska havet och Atlanten, hittar du områden med spektakulära klippor som de på A Costa da Morte, eller den otroliga nationalparken Islas Atlánticas.

Man kan besöka dess många charmiga byar, både vid havet och inlandet, och städer som Santiago de Compostela, A Coruña, Ferrol, Lugo, Orense, Pontevedra och Vigo. Man kommer att förundras över dess många monument som Hercules-tornet eller Lugos stadsmur, båda utsedda som världsarv av UNESCO.

Om man känner för att koppla av, varför inte utnyttja Galiciens rykte som ett land med spa och varma källor utomhus? Är man sugen på lite sport kan du alltid gå till någon av dess golfbanor, marina resorter… det finns en hel värld av alternativ att välja mellan.

Galicien (galiciska Galiza eller spanska Galicia) är en autonom region i nordvästra Spanien.

Galiciens kust kännetecknas av de många, nästan fjordlika, vikarna med bräckt vatten, vilka kallas för rías och indelas i Rias Altas och Rias Baixas. Dessa rías är mycket fiskrika, och bidrar i stor utsträckning till att Galicien räknas bland världens viktigaste fiskeområden. I närheten av Rias Baixas finns flera stora stadsområden som Vigo och Pontevedra.

Galicien indelas i de fyra provinserna A Coruña, Ourense, Pontevedra och Lugo. De största städerna är Vigo, A Coruña, Pontevedra, Lugo, Ferrol, Ourense och Santiago de Compostela.

Det galiciska köket

Den galiciska maten består ofta av fisk och skaldjur. En av rätterna, empanadas, är en kött- eller fiskpaj. Caldo Galego är en mustig soppa med potatis och en lokal grönsak, grelo. Centola är krabba som tillagas genom att den kokas levande med kropp öppnad som ett skal. Därefter blandas inälvorna och serveras i vatten. En annan populär rätt är bläckfisk som kokas hel. Därefter skärs tentaklerna i små bitar och serveras i olivolja. Pimenton, en spansk variant av paprika, används ofta för att krydda maten. I Galicien finns även den lokala ostsorten tetilla, en vit triangulär ost.

Galiciens läckra gastronomi är en av dess starka sidor, och har en mängd olika typiska produkter och rätter, inklusive dess skaldjur (Dublin Bay räkor, king prawns, king pilgrimsmusslor, musslor, pilgrimsmusslor, hummer, krabbor), kalvkött, bläckfisk ”a feira” (med potatis), gammon med kålrot eller mandeltärtan som kallas ”tarta de Santiago”. Vad kan vara bättre att dricka än två av dess mest kända viner, Ribeiro och Albariño (som var och en har sin egen vinväg) eller den populära ”queimada” (alkoholhaltig sprit tänds i en lergodsskål enligt den typiska ritualen)

Presentation av Pablo Zunzunegui i Gamla stan, Stockholm, med bildvisning, presentation av Vin, berättelse om Pilgrimsleden, och provsmakning av ost, skinka, och musslor den 31 Maj, 2023.